وردة البغاشة المقلية

المقادير
العجينة
1 1/2 كوب دقيق
1 رشة صغيرة ملح
1 رشة صغيرة قرفة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
للقلي
زيت ذرة
للتقديم
شيرة / فستق حلبي مجروش أو جوز هند.



طريقة التحضير
العجينة
في وعاء الخلاط نضع الدقيق، الملح، القرفة، نثبت مضرب العجين، نضيف البيض، السمن، الفانيليا، نشغل على سرعة متوسطة 2-3 دقيقة إلى أن نحصل على عجينة ناعمة.
نضع العجينة في طبق ونغلفها بالنايلون، نتركها ترتاح لمدة ساعة.
لتشكيل الوردة
على سطح مرشوش بالدقيق نفرد العجينة بواسطة النشابة، إلى سماكة 4/1 سم، نقطع العجينة بقطاعة بيتزا مزخرفة إلى شرائط بطول 1 × 6 بوصة تقريباً.
نسخن الزيت في مقلاة عميقة، نمسك طرف شريط العجينة بالشوكة والطرف الثاني بيدك، نسندها في قاع المقلاة، نلف العجينة على بعضها إلى أن تتماسك وتتشكل لديك لفافة مفتوحة قليلاً مثل الوردة، نبعد الشوكة وندع الوردة إلى أن تتماسك قليلاً.
نقلب الوردة عدة مرات إلى أن تصبح ذهبية، نصفيها من الزيت ونضعها على ورق نشاف.
نضع الوردة مباشرة في الشيرة، نقلبها لتتشرب الشيرة ثم نضعها في طبق للتقديم.
ننثر الفستق أو جوز الهند.