أصل كلمة القهوة – أسماء القهوة

أصل كلمة القهوة – أسماء القهوة






قصة صورة:
السفرجية يعدون القهوة لضيوف الملك فاروق الأول على مأدبة الافطار فى شهر رمضان بسراى عابدين







أصل كلمة القهوة:

القهوة هي ذلك الشراب الأسود المرّ الذي يُتخذ من مغليّ حبّات البنّ، التي تفوح منها رائحة الهيل والبهار الزكية فتنتشي لها نفس البدويّ ولا يستطيع مقاومة إغرائها.اشتقاق الاسم قهوة من بلدة Caffa ، وهي مقاطعة موجودة في الحبشة ، وتبقى شجرة القهوة خضراء طوال السنة مثل شجرة الزيتون ، والقهوة في الأصل هو اسم من أسماء الخمرة ، ذُكرت القهوة َ في كتاب القانون في الطب لابن سينا سُمّيت قهوة لأنها تقهي شاربها عن الطعام أي تقلّ شهوته له أو تذهب به قها أقهى عن الطعام واقتهى ارتدت شهوته عنه من غير مرض مثل أقهم يقال للرجل القليل الطعم : قد أقهى وقد أقهم وقيل : هو أن يقدر على الطعام فلا يأكله وإن كان مشتهيا له ، فسميت بذلك لأنها تقهي شاربها عن الطعام أي تذهب بشهوته وفي التهذيب أي تشبعه.تم أخذ لفظ كافي المستخدم في أوروبا من اللفظ التركي كويف ، الذي تم اشتقاقه بدوره منقالب : Lang-ar قهوة ، كما تم اشتقاق أصل المصطلح العربي إما من منطقة كافا في غرب اثيوبيا ، حيث كان يزرع البن ، أو تم اقتطاعه من قهوة البن ، التي تعني خمر الحبة في اللغة العربية ، وقد استخدم اللفظ الانجليزي كافي لأول مرة من أوائل إلى منتصف القرن السابع عشر، واستخدمت صياغات مبكرة من الكلمة في العقد الأخير من القرن السادس عشر ، أما في اريتريا البلد المجاور لإثيوبيا ، يستخدم لفظ بن ( الذي يعني أيضا خمر الحبة في اللغة التجرينية ) ، وفي اللغة الأمهرية وعفان أورومو تسمى القهوة ببونا
قال الدكتور محمود النجرس : القهوة لغةً الخمر سميت بذلك لأنها ( تقهي ) ، أي تذهب بشهوة الطعام ، وهي أيضاً اللبن المحض ، أما القهوة اصطلاحاً ، فهي شراب البن المغلي وأهل البادية والأرياف ، وبعض أهل المدن يسمونها الكَهوة ، واستمدت اسمها من العربية كل لغات العالم.
قصة صورة:
ضيوف الملك فاروق يتناولون القهوة بعد الافطار فى شهر رمضان

أسماء القهوة:
القهوة العربية تعددت مسمياتها وهذا يدل على أهميتها ومن الأسماء :
تسمى القهوة البدوية , والقهوة السادة , والقهوة المرة ، ومشروب الأجاويد ، ومفتاح السلام ، والبدء بالكلام ، وقهوة الكيـف ، وقهوة البن ، والبرية ( نوع من أنواع البن اليمني الجيد ) ، والطبخة ، والشاذلية ( اختلف في سبب التسمية فمنهم من يقول إنها نسبه إلى نوع من أنواع البن اليمني الجيد ومنهم من يقول إنها نسبه إلى عمر الشاذلي وهو أول من شرب القهوة ، وقيل هي اسم للدلة )

فتوى القراء بالشعر قال الدكتور سهيل منيمنة : كيف يستفتي القراء بعضهم في حكم شرب القهوة بأبيات شعر جميلة ؟
ذكر ابن الحنبلي أنه كتب إلى شيخ القراء علي بن عراق المتوفى سنة 963هـ ، وهو بحلب يستفتيه في القهوة هذه الأبيات :

أيها السامي بكـــــــــلتا الذروتين ،،،،، بجوار المصطـــفى والمروتين
والعلي القدر علماً وكـــــــــــــذا ،،،،، عملاً فوق عــــــــــــلو النيرين
من له في الزهد باع ويـــــــــــد ،،،،، فلذا ترمقه صفر اليـــــــــــــدين
أفتنا في قهوة قـــــــــــــد ظلمت ،،،،، حيثما شيب معاطيــــــــها بشين
من تلة هــــــــــــــــــالنا مسمعه ،،،،، واقتراف لأقـــــــــــــاويل ومين
ومراعاة أمور شاهــــــــــــــدت ،،،،، فعلها في ألــــــحان كلتا المقلتين
وحكى شرابها أهل الــــــــــطلا ،،،،، فالتداني بيـــــــــــن تين الفرقتين
أدعوا ذا الطرس ما يرجو الفتى ،،،،، أو دعوا فاليأس إحـدى الراحتين
فأجاب رحمه الله تعالى بقوله:أيها السامي سمو الفـــــرقدين ،،،،، وإمام العلم مفتي الفــــــــرقتين
يا رضي الدين يا بــــدر الندا ،،،،، من رجاه راح مملوء اليـــــدين
جاءني منك نظام قــــد حكى ،،،،، في نصوع اللفظ مسبوك اللجين
قلت فيه ان فــــــي القهوة قد ،،،،، خلـــــــطوها بتـــــــــــلة وبمين
وبمطعوم حــــــــرام وغنى ،،،،، وبرقص وبصفق الراحــــــــتين
فطلبت الحكم فيه بـــــعد ما ،،،،، قد رأيتم ما ذكــــــرتم رأي عين
وعلى ذا الأمر إذ كان الذي ،،،،، شانها حتى تصـــــفى دون رين
والتداني من حماها وهي في ،،،،، وصفها المذكور شين أي شيـــن
والصفا في شربها مع فتية ،،،،، أخلصوها التقوى وشدوا المئزرين
ثم ناجوا ربهم جنح الدجى ،،،،، بخشوع ودمــــــــــــــــوع المقلتين
فابتداء الأمر فيها هكذا ،،،،، قد حكوه عن ولـــــــــــــــي دون مين
ذا جوابي واعتقادي أنه ،،،،، في اعتدال كاعتـــــــــــــــدال الكفتين






حياااااااااااااااااااه