طريقة عمل لحم العجل مع الفط

المقادير:
-180 غراماً من لحم العجل الأبيض (كرباتشيو)
-200 غرام من الفطر
-10 غرامات من الكمأة
-25 غراماً من الخس الفرنسي الأصفر
-100 ملليلتر من خل الكرز
-80 غراماً من البصل
-5 غرامات من الثوم
طريقة التحضير:
1- تلفّ اللحمة بشكل دائري، بعد أن يضاف الملح والبهار إليها، ثم توضع داخل الثلاجة.
2- تنزع من الثلاجة، وتقطّع إلى شرحات دائرية رقيقة، وترتّب في طبق التقديم.
3 - يقطّع الفطر إلى مربّعات، ويقلى مع البصل والثوم والبقدونس، ويوضع في طبق التقديم.
4- يمزج الخس مع الخل، ويوزّع دائرياً، وتزيّن الكمأة وجه الطبق.
(